Traiteur
 

LISTES EXPLICATIVE DES PRODUITS ET METS LIBANAIS

ARAK*, anisette distillée3 fois avec l'alcool de raisin et de l'anis vert
BAKLAWA*, très fins feuilletés et/ou pâtisseries fourrés aux amandes,noisettes,noix,pistaches,eau de fleurs
BAMIEH*, gombos (cornes grecques) à la sauce tomate
BASTERMA*, fines tranches de boeuf épicé et séché
CHANKLICHE*, fromage de brebis au thym et des dés de tomate
FALAFEL**, beignets aux céréales et à la coriandre
FATAYER**, rissoles farcies aux épinards
HOMMOS*, purée de pois chiches à la crème de sésame légèrement citronnée, pointe d'ail
JAWANEH**, ailes de poulets, poêlées marinées au citron et à la coriandre, pointe d'ail
KAFTA**, boeuf haché (persil, oignons, épices)servi en brochettes ou boulette ou au four
KIBBEH KBEIBAT**, boulettes d'agneau au blé concassé, farcies viande, oignons, pignons, épices)
KIBBEH SAYNIEH**, tourte de gigot d'agneau au blé concassé (même farce)
LABAN BI'KHIAR*, fromage blanc au concombre et à la menthe, pointe d'ail
LABNEH*, fromage blanc épais et ferme obtenu à partir de lait caillé
LOUBIEH*, haricots verts à la sauce tomate
MAKANEK**, petites saucisses libanaises épicées
MECHOUI**, viande grillée à la broche (généralement gros morceaux entiers)
MOUSSAKAA*/**, ratatouille lib. confite (aubergines, oignons, ail, pois chiches,tomates, huile d'olive)
MOUTABBAL*, purée d'aubergines grilles à la crème de sésame légèrement citronnée, pointe d'ail
NAMMOURA*, pâtisserie libanaise à la semoule et au sirop de sucre de canne
SAMBOUSSEK BI'JIBN**, rissole farcie au fromage
SAMBOUSSEK BI'LAHM**, rissole farcie à la viande, oignons, pignons de pin
SFIHAH**, rissole farcie à la viande et au fromage et dés de tomate
TAOUK**, brochette de blanc de poulet mariné
TABBOULEH*, salade de persil, menthe, tomates, oignons, blé concassé, jus de citron, huile d'olive * servi froid ** servi tiède ou chaud

 

 

 

 
 
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